Services à nos résidents - Menus et repas

Le personnel du service alimentaire vous propose un menu varié et équilibré répondant aux recommandations du Guide alimentaire canadien. Un cycle de menus de cinq semaines a été conçu à partir des goûts exprimés par l’ensemble des résidents.

Une nutritionniste est disponible pour répondre à vos besoins en matière de nutrition. De plus, plusieurs fêtes traditionnelles sont un prétexte à un menu de circonstance (exemples : Noël, Pâques, le temps des sucres, l’Halloween, etc.).

Le service alimentaire souhaite répondre le mieux possible à vos besoins tout en préservant votre plaisir de manger. Il est également possible de réserver une table pour partager un repas avec vos proches.

Les « à cotés » offerts au Manoir St-Amand
Petit déjeuner Gruau - céréales - rôties - oeufs (cuisson au choix) - omelette
Repas à la carte

Steak minute ou jambon
Sandwich au choix : jambon, fromage, oeufs ou tomates
Oeuf ou omelette avec ou sans rôtie
Fèves au lard
Foie de veau
Petite salade
Grilled cheese
Filet de sole
Spaghetti aux tomates et boulettes de boeuf
Pâtes sauce tomate


Date
dîner
Souper
  2017-09-17 Fruits de mer en cocotte ou Choix du chef,
Crème de volaille, Soupe aux légumes d'antan,
Maïs,
Gâteau au rhum,
Chili con carne et/ou Steak de bologne,
Crème de volaille, Soupe aux légumes d'antan,
Mélange de légumes,
Gâteau au rhum,
 
  2017-09-18 Steak de jambon à l'ananas,
Potage au concombre, Soupe boeuf et anneaux,
Macédoine de légumes,
Beigne glacé,
Crêpes au sirop et cheddar,
Potage au concombre, Soupe boeuf et anneaux,
Carottes,
Beigne glacé,
 
  2017-09-19 Pâté chinois,
Crème d'asperges, Soupe poulet et nouilles,
Fèves vertes,
Tarte au citron,
Croque-monsieur ou Croque-madame (thon),
Crème d'asperges, Soupe poulet et nouilles,
Oignons français,
Tarte au citron,
 
  2017-09-20 Poitrine de poulet BBQ,
Crème potagère (légumes), Soupe paysanne (légumes),
Pois verts,
Pouding chômeur,
Croûte champêtre ou Omelette aux asperges,
Crème potagère (légumes), Soupe paysanne (légumes),
Sauté de champignons et épinards,
Pouding chômeur,
 
  2017-09-21 Cigare au chou,
Crème de navet, Soupe à l'orge,
Purée de légumes,
Blanc-manger et coulis de fruits,
Boudin ou Fondue parmesan,
Crème de navet, Soupe à l'orge,
Salade,
Blanc-manger et coulis de fruits,
 
  2017-09-22 Pâté au saumon, sauce aux oeufs,
Crème de carottes, Soupe aux pois,
Salade de légumes,
Renversé à l`ananas,
Macaroni espagnol ou à la viande,
Crème de carottes, Soupe aux pois,
Carottes,
Renversé à l`ananas,
 
  2017-09-23 Foie de veau, sauce moutarde,
Crème de courgettes, Soupe Minestrone,
Oignons et carottes,
Gâteau Reine Élisabeth,
Casserole de crevettes sur riz ou Sanwich aux oeufs grillés,
Crème de courgettes, Soupe Minestrone,
Riz aux légumes,
Gâteau Reine Élisabeth,
 
  2017-09-24 Rôti de boeuf au jus,
Crème aux fines herbes, Soupe aux légumes et riz,
Navet,
Galette aux carottes,
Casserole Hambourg ou Boulettes suédoises,
Crème aux fines herbes, Soupe aux légumes et riz,
Carottes,
Galette aux carottes,
 
  2017-09-25 Ragoût de poulet,
Crème de légumes, Soupe boeuf et coquilles,
Jardinière de légumes,
Croustade aux pommes ou Gâteau à la mélasse,
Sauté de boeuf hawaïen ou Petit pain aux légumes,
Crème de légumes, Soupe boeuf et coquilles,
Carottes,
Croustade aux pommes ou Gâteau à la mélasse,
 
  2017-09-26 Saucisses espagnoles,
Potage au potiron, Soupe boeuf et alphabet et tomates,
Chou bouilli,
Gâteau Forêt Noire,
Bouchées marines et/ou Salade repas,
Potage au potiron, Soupe boeuf et alphabet et tomates,
Salade,
Gâteau Forêt Noire,
 
  2017-09-27 Boeuf à l'oignon,
Crème de poireaux, Soupe aux légumes,
Chou-fleur,
Carré à la menthe,
Pain doré, fruits et fromage,
Crème de poireaux, Soupe aux légumes,
Carottes,
Carré à la menthe,
 
  2017-09-28 Assiette chinoise (egg roll, nouilles, riz),
Crème de céleri, Soupe Won Ton,
Choux de Bruxelles,
Pouding tapioca,
Boulettes de boeuf sauce rosée ou sauce aigre-douce maison,
Crème de céleri, Soupe Won Ton,
Maïs,
Pouding tapioca,
 
  2017-09-29 Poisson à la saveur du chef ou Gratin de poisson et macaroni,
Crème de courgettes, Soupe aux tomates et vermicelles,
Ratatouille,
Carré aux dattes,
Lasagne végétarienne ou Poulet chaud,
Crème de courgettes, Soupe aux tomates et vermicelles,
Pois verts,
Carré aux dattes,
 
  2017-09-30 Tournedos de porc et patates jaunes,
Crème de carottes, Soupe poulet et anneaux,
Fèves jaunes et vertes,
Pouding aux framboises,
Hachis hivernal ou Sauté asiatique aux légumes et poulet,
Crème de carottes, Soupe poulet et anneaux,
Asperges,
Pouding aux framboises,
 
  2017-10-01 Brochette de boeuf mariné,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Riz pilaf, oignons et piments,
Gâteau à l'érable,
Oeuf bénédictine ou Oeuf McMuffin,
Crème de champignons, Soupe boeuf et légumes,
Patates rissolées et fruits,
Gâteau à l'érable,
 
  2017-10-02 Spaghetti bolognaise,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates et légumes,
Carottes,
Tarte au chocolat,
Sanwichs assortis et croustilles,
Crème potagère (légumes), Soupe aux tomates et légumes,
Salade du chef,
Tarte au chocolat,
 
  2017-10-03 Brochette de poulet mariné avec sauce brune,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Riz et salade,
Pêches Melba,
Sloppy Joe (mélange de steak haché dans un pain hamburger) ou sans pain,
Potage Crécy (carottes), Soupe chinoise (oignons),
Frites,
Pêches Melba,
 
  2017-10-04 Assiette brunch: jambon, pâté à la viande, oeufs brouillés, fèves au lard, petites patates rissolées,
Crème florentine (épinards), Soupe aux légumes,
Salade de chou,
Gâteau à la vanille,
Chop suey aux légumes ou Vol-au-vent à la goberge,
Crème florentine (épinards), Soupe aux légumes,
Carottes,
Gâteau à la vanille,
 
  2017-10-05 Rôti de porc et patates jaunes,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Fèves jaunes,
Tarte au yogourt et à l'orange,
Spaghetti campagnard ou Omelette nature,
Crème Dubarry (chou-fleur), Soupe boeuf et étoiles,
Macédoine de légumes,
Tarte au yogourt et à l'orange,
 
  2017-10-06 Poêlée de poisson,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Brocoli et fèves germées,
Éclair au chocolat,
Dinde rôtie en sauce,
Crème de tomates et basilic, Soupe à l'orge,
Pois verts,
Éclair au chocolat,
 
  2017-10-07 Pâté mexicain ou Burritos aux oeufs,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Betteraves,
Bagatelle aux petits fruits,
Navarin (mijoté) de boeuf et/ou Gratin de pommes de terre bacon et saucisses,
Crème de navet, Soupe aux légumes,
Légumes soleil levant,
Bagatelle aux petits fruits,
 

 

 
© Manoir St-Amand, 2017